白菜最下饭的做法不炒也不炖开胃又解馋我家天天吃都不腻-农兜网

三餐美味，四季幸福，大家好! 白菜是一个非常普通的蔬菜，它产量大，含有粗纤维，而且口感清甜，非常受欢迎。今天，我要给大家分享一个腌白菜的正宗做法，腌出来的白菜脆爽下饭，解馋过瘾，做一次可以吃很长时间。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【腌白菜】【基本材料】白菜，洋葱，青椒，小米椒，大蒜，苹果，梨，食盐，香醋，干辣椒面【基本步骤】1.首先，准备一颗新鲜的白菜，放在案板上，用菜刀将白菜根部切掉，这样就能将白菜叶子一片片地取下来了。将所有的白菜叶子放进盆子里，倒进一些清水，将叶子清洗一遍。洗净之后，将白菜叶子取出来控干水，待用。

2.准备一个干净的大盆子，将控干的白菜叶子放进去两片，要并排放好。然后，抓一些食盐撒在白菜上面，再用手将食盐给白菜叶子上涂抹均匀。接着，给上面再铺一层白菜页，再次用手涂抹均匀。就这样，放一层叶子，抹一层食盐，把白菜叶子都放进盆子里了，就放在一边腌制1个小时。

3.取出一个洋葱，先将洋葱根部切掉不要，再把洋葱切成两半，把它们放进清水中浸泡5分钟。浸泡的时间到了，将洋葱捞出来控干水，然后放在案板上，用菜刀切成薄片。全部切好后，把洋葱片放进盆子里待用。

4.准备几个青线椒和几个小米椒，全部放进清水中将它们洗净，然后捞出来控干水。接着，把青椒放在案板上，用菜刀将辣椒蒂都给切掉，再改斜刀切成小段。小米椒也要切掉辣椒蒂之后，再切成小段。切好后，把它们都放入碗中待用。

5.准备一些大蒜，用刀背将它们拍破，这样就能把蒜皮轻松地剥掉了。然后，把大蒜切成小粒。准备一块洗净的生姜，控水后放在案板上，用菜刀先切成片，再切成条子，最后切成生姜沫。把切好的辣椒和生姜，都放进碗里待用。

6.将腌好的白菜拿过来，给盆子里倒进去适量的清水，将白菜清洗干净。洗净之后，将白菜抓起来，用手捏干里面的水分，放在一边。取出一个大空碗，拿出一片白菜叶子，用手将它撕成小条，再放进大碗里。把所有的白菜撕好后，放进大碗里，待用。

7. 准备一个苹果和一个梨子，先放进清水中，用海绵刷将水果表面清洗干净，然后取出来控干水。准备一个削皮器，先将水果的表皮都削掉，再把它们放在案板上，先切成片，再切成条，最后全部切成小粒的。

8. 将洋葱片放进白菜丝里，然后把准备好的配料都倒进去，再加入两勺子食盐，倒进去一些香醋，还要舀适量的辣椒面进去。然后，把切好的水果粒也倒进盆里，带上一次性手套，将它们抓拌均匀。最后，把它们放在一边，腌制一个晚上。

9.第二天，白菜就腌制好了。将腌好的白菜装进盘子里，就可以端上桌和家人分享了。一道简单的腌白菜就完成了！它吃起来脆爽下饭，非常解馋，做法简单。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】1.用手将白菜撕成小条子，可以让白菜更好地吸收调料。2. 抓拌白菜的时候，要多抓拌一会儿，这样能让白菜更好地入味。3.腌制好的白菜，尽量在一周内吃完。今天的腌白菜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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