耘禾山耕雪梨

赵祖祥

云和盛产“中华名果”耘禾山耕雪梨。在安溪乡木樨花村林斜梨山基地上，有位名唤朱少华的男子，尽管他土生土长，个小貌不惊人，却有一手高超的种梨好技能，乡亲们对此赞不绝口，说他把家乡的雪梨推向了四面八方；种植业的同仁们也引以为傲，是他为业内赢得了荣誉，2018年、2019年、2020年、2021年、取得义乌国际森林食品博览会金奖、历年多次得到省农博会金奖。

生长在云和县最南界崇山峻岭间的耘禾山耕雪梨，能成为云和特产而名扬国内外，离不开木樨花村得天独厚的自然环境，那里青山绿水围绕，源头零污染空气好，光照充足，腐殖质土壤层次深厚、肥沃、疏松，地下水位低，透水和保水性能好，是最适合雪梨种植的宝地。

耘禾山耕雪梨，色泽鲜艳，个大皮薄，果肉洁白细腻，爽口多汁，果核细小，风味香浓。采摘回来后，须藏在冰箱里，一来防止雪梨变质，二来放置后口感更佳。炎炎夏天，我每天午睡后，吃上一个透心凉的雪梨，既生津解渴，降火防暑，又补充了维生素、矿物质，改善了下午力倦神疲状态。

每一个 优质雪梨，都是由少华团队多年来打理经营，从育苗嫁接开始、人工授粉、整枝修剪、疏花疏果、改土施肥、套袋、防治病虫害等过程，寒耕热耘，精心栽培的成果。现长势喜人的梨园林下，丰收在望，是他最喜欢守候的地方。少华站在一株梨树前，给大家算了一笔经济账，新栽下的梨树，四年就可坐果，六年后开始丰产，单株产果约50公斤，亩收入25000元左右，经济效益显著，而且产量逐年稳定上升。现如今雪梨基地已构成规模化、标准化产销一条龙。

大暑，上蒸下煮之际，绿油油的“翠冠”雪梨率先上市，提前给人们尝鲜解馋。那天，少华邀请了我们，前往梨山体验生活，踏入一望无际的500多亩飘香梨山，那一刻，我心欲醉，每一根枝梢上挂满了鲜亮硕大的果实，压弯了腰，那口感比蜜还甜的雪梨，吃在嘴里，甜在心上，一种“望梨止渴”的爽快，无法言表。

秋风送爽，此时，较“翠冠”生长期还长一个月，充分得到光合作用下的黄灿灿“秋月”雪梨，糖分含量更高，果肉更加细腻，脆爽。是吃客们的至爱，今年又呈现好收成，畅销全国城乡各地，少华乐了，经销商看准时机，纷纷提前下单收购优质雪梨。

白露之时，适逢中秋佳节，山耕老雪梨，也走进千家万户。其特点，就是个大，重达2.4㎏，令人赞叹！硕大的老梨，在家人团聚时，切上一盘冰镇爽口香甜梨片分享，承载着节日团圆的传统美德。破除了家乡一个旧俗，就是梨不能分切来吃，因为把梨切开，在乡人的观念里认为这样是要“分离”的象征。

雪梨确实是个好果子，药食同源，肉甜味美可入药。可治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，又有降低血压、养阴清热的效果。秋风起，小孩子易咳嗽，冰糖炖老梨，它们天作之合，以生津润肺、清热解毒、止咳化痰，效果不错。

一个极为普通的耘禾山耕雪梨，让云和小县城逐渐呈现在世人面前，诠释着美好的发展前程。热忱好客的少华在梨山等着你们的到来，一起吃梨。

云和

2022.07.25

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