为什么要在牛身上开个洞伸手进去掏来掏去牛不会痛吗

身体发肤，受之父母，我们人类对身体的完整性看得很重要，那么动物的身体完整性重要吗？美国人养的很多牛，身上都开了一个大大的洞，养殖人员还随时把手伸进这个洞里，在牛的身体里掏来掏去，看上去着实不忍心。他们为什么要这样做？难道牛感受不到痛吗？

养殖人员在牛身上开了一个天窗大小的洞，插上一根管子，戴着手套伸进牛的身体里，不到一会儿功夫，掏出来许多不知名物质。2019年，这一幕被法国的动物保护组织真实地记录下来，并在网上进行公开，声称这些牛正在遭受“非人待遇”，其生存的尊严与权利没有得到尊重。事实上真是如此吗？

动物保护组织的成员可能是一群非常善良的爱心人士，但他们并不是具备专业医学知识的行家。实际上，对于这些开洞和插管的牛来说，这种做法是最大的修复和保障它们健康的方法。

牛身上开窗，实际上是一种叫做造瘘术的手术。做了这种手术被插管的牛，被叫做“瘘管牛”。牛为什么要做造瘘术手术？这还得从牛的生理构造说起。

我们都知道牛有四个胃，牛是一种反刍动物，反刍动物的消化方式不同于哺乳动物的单方向消化。它们在进食一段时间后，会将已经在胃中的一些没有完全消化、半消化的食物重新从胃里带回口腔，然后经过牙齿咀嚼，再吞到胃里，进行最后的完全消化。

反刍动物的四个胃分别为皱胃、瘤胃、网胃和重瓣胃。皱胃的功能与单胃的哺乳动物相似，具有普通消化功能，而瘤胃是四个胃中最重要的一个胃。

反刍动物在吃草时，只是粗糙地咽下了草，而瘤胃中的微生物菌群，帮助具体的消化过程，并将消化后的产物送到瘤胃的胃壁。这些分解的产物通过发酵，转化为相应的糖类能量，为牛的整个身体提供营养。由于瘤胃分解的是草，往往在发酵时产生大量的二氧化碳和甲烷气体。这些二氧化碳和甲烷气体，会通过网胃，再打个嗝释放出来。

在整个过程中，瘤胃承担的功能最多，含有的微生物菌落群也最多。但是，如果一只牛出现进食困难，生病了，往往是瘤胃发生了问题。许多草如果不被及时消化，瘤胃的微生物菌落群发生紊乱，则会在牛的胃部产生大量的胀气，被人们称为“牛胀气”。

如果发生牛胀气是十分可怕的，牛的脾气会变坏，它会四处跑并撞毁东西，甚至有可能出现攻击人的现象。而牛此刻的身体里，已经像气球一样快要炸开了。最开始的许多途径都只能勉强对付牛胀气，治标不治本。

直到1928年，北达科他州农业学院的两位研究人员第一次尝试造瘘术，并获得了成功。此后这个手术被沿用了下来，帮助了许多牛解决牛胀气和饮食消化问题。

造瘘术具体要怎么操作？

首先，在手术前牛要禁食24小时，然后，牛身上要做手术的部位需要刮干净牛毛，最后，要给牛做全身麻醉，以最大程度减轻它在手术中的痛苦。

牛身上开口子的位置，通常是第13肋骨。同时，瘤胃处也会开一个口子，为了避免食物残渣从瘤胃的开口处遗漏到腹腔中，胃和皮肤被缝合在一起。然后在开口处，插入一根我们可看到外部结构的法兰筒。等胃和皮肤真正长合的时候，这个法兰筒就能使用了。

造瘘术都有什么作用呢？

首先，通过这个法兰筒，兽医可以直观地观察到胃部的情况，然后对症下药和治疗。其次，兽医学专业人员可以直接从牛胃里取出消化物，帮助进一步研究。最后，如果牛突然出现胃胀气和消化不良，兽医们可以及时地取出未消化的草或食物，减轻牛的胀气痛苦。

最神奇的是，在两个同样背上开口的牛之间，如果一头牛因胃部不健康而进食困难，在另一头牛是健康的情况下，可以通过微生物菌落移植手术，将健康牛胃里的微生物菌群，移植到病牛身上，从而治疗病牛的胃病。

有一种说法是，这种造瘘术，提高了牛群整体的生存能力与繁衍能力。

有研究者在造瘘术基础上，研究出瘤胃菌群移植技术，用来提高奶牛的食欲和产奶量。这种技术通过重塑围产后期奶牛的瘤胃和肠道微生物菌群，提高了奶牛的采食量，也因满足了奶牛的营养需要，进而提高了奶牛的产奶量。这也是现在越来越多奶牛做造瘘术手术的原因。

有人可能会担心，牛做造瘘术手术时，身上会疼吗？每次有人从它的身体里取东西时，身体会不舒服吗？

跟人做手术一样，牛做这项手术也是会疼的，麻醉剂作用时抑制了疼痛，但麻醉剂药效过了以后，牛会疼痛一段时间。而且，每次从它的身体里观察胃部情况，或取出东西时，它也一定会感觉异样和不舒服。

但是相比这些疼痛，一头牛的生命健康与寿命延长更重要。并不是每头牛都要做造瘘术，只有病牛需要这种方法来恢复健康。