养殖场主需制定科学合理的养殖计划加强人员管理和技术培训

前言

养牛是一项重要的农牧业生产活动，是我国农村地区的重要支柱，养牛不仅需要投入大量资金和劳动力，同时也需要对市场需求和产品供应有深刻的了解。

对于刚刚进入养牛行业的人来说，他们最关心的问题就是“养牛到底赚钱吗？”

这并不是一个简单的问题，养牛与其他生产活动一样，需要全面考虑成本、市场以及其他方面的因素。

在确定是否要从事养牛业之前，必须进行详细的市场研究和综合分析，在很多人的印象中，养牛业似乎是一项非常赚钱的事业，但实际情况呢？

养牛业的利润情况

养牛业的利润情况并不是固定的，这与养殖的规模、养殖场的管理经验、区域经济发展程度等多种因素有关系。

根据国家统计局公布的数据，目前全国养殖行业的平均利润率仅为2.01%，而养牛业的平均利润率只有1.35%左右。

如果我们把养牛场划分为小规模养殖、中规模养殖和大规模养殖三个层次，那么不同规模的养牛场其利润情况也是不一样的。

小规模养殖一般指家庭式养牛，每年养殖头数在10头以下，主要以自给自足为主，由于养殖规模较小、经营管理相对简单，利润率也较低。

一般情况下，小规模养殖牛的利润率约为3%左右，这是因为小规模养殖场的销售渠道有限，难以获得更好的市场价格，同时养殖成本也难以降低。

在小规模养殖场，牛的饲养和管理成本比较高，主要集中在饲料、兽医费用和牛棚建设等方面。有些家庭式养牛还需要雇佣外援接管员，增加人力成本。

小规模养殖场的牛只数量较少，无法享受大规模养殖场的采购优势，饲料价格较高，也会影响利润空间。

对于小规模养殖场主而言，稳定收益的方法之一就是发展多元化业务，在养殖之外挖掘更多的收益来源，如发展乡村旅游、种植、养殖其他物种等业务，以协同效应提高全年利润率。

中规模养殖一般指养殖头数在50头以上的养牛场，不过大部分中规模养殖场只养殖100头以下，在此规模下，养牛的利润率相对于小规模养殖场有所提高，一般可以达到5%左右。

相对于小规模养殖场而言，中规模养殖场其优势主要体现在规模经济和市场营销等方面。

中规模养殖场规模较大，采购饲料、设备等物资可以享受更好的价格和服务，同时养殖技术可以更加精细化，生产效率和质量也会相应提高。

在市场营销方面，中规模养殖场可以通过规模效应，开拓更多的销售渠道，获得更好的市场价格。

与小规模养殖场不同，中规模养殖场一般有一定的管理团队，对养殖过程有着较为成熟的管理经验，也能够有效控制成本开支。

中规模养殖场的利润情况也与地区、养殖方式、品种等因素有关，如果遇到市场波动、兽药价格上涨、饲料价格波动等不良因素，利润率也有可能下降。

由此可以看出，中规模养殖牛相对于小规模养殖牛而言，其经营风险和管理难度都会有所提高，但利润空间也更大一些。

如果养殖场主能够合理规划养殖过程，有效控制成本，且积极开拓销售渠道和多元化业务，那么中规模养殖牛也是可行且有利可图的。

大规模养殖牛是指养殖头数100以上达到或超过500头的养殖场，相较于小规模和中规模的养牛场，大规模养殖场的经营风险更高。

但因为养殖规模大、销售渠道更加丰富，同时也能够享受到一定的政府补贴，因此在合理管理下，利润情况仍然可观。

大规模养殖牛主要的成本包括饲料、兽药、劳动力、设备、修建等。其中饲料成本占比最高，可达到养牛成本的70%以上。另外随着时间的推移，设备和修建成本也会逐渐增加。

在利润方面，大规模养殖牛的收益主要来自销售肉牛、奶牛和牛白银等副产品。

以2019年为例，当时肉牛价格大致在15~20元/kg之间，而奶牛价格则在3000~5000元/头之间，如果养殖场主能够保证饲养的牛只健康、质量优良，那么销售价格相对较高，利润空间也较大。

如果大规模养殖场还能够合理利用牛粪，制作有机肥或养殖蚯蚓等，能够进一步减少成本支出，增加收益。

同时政府也会针对大规模养殖场提供一些扶持政策和补贴，如对新建改造的大型养殖场给予建设补贴、技术支持及市场拓展等。

总体来看，大规模养殖牛的投入和风险都比较高，但利润也相对丰厚，根据具体情况，可得到不同级别的政府补贴及税收优惠等扶持政策。

如果养殖场主能够在饲料、兽药等方面合理控制成本，同时开发多元化的产品和销售渠道，那么大规模养殖牛仍是值得考虑的一项生意。

影响养牛利润的因素

从上面的数据可以看出，养牛的利润率并不是很高，那么影响养牛业利润的因素有哪些呢？

养殖技术对于养牛利润的影响非常大，正确的养殖技术可以提高牛的养殖效益，保证牛的健康成长，降低饲养成本，从而提高利润。

合理的饲喂比例和科学的饲喂方法可以减少饲料浪费和饲料的成本，达到节约成本的目的。在养牛饲养过程中，需要根据牛的生理需求和性别、品种、年龄等因素，选用适宜的饲料来进行饲养。

在养殖牛的时候，在保障饲料充足的同时，还要适时调整饲喂比例、供应饮水和添加必要的微量元素来保障牛的健康。

养殖场主需要关注牛的疾病防控工作，定期检查牛只的健康状况，加强疫苗接种和消毒工作，防止疾病的发生和传播，如果出现疾病情况，需要及时进行有效的治疗，避免病情恶化，减轻病牛对群体的影响，从而保证牛的养殖效益。

养殖场主需要注意牛舍的环境卫生，定期清理牛舍和换脏换草，保持舒适的生长环境。同时，还要加强牛只的运动量，促进牛的健康成长，提高产奶或者肉质量。

科学的繁殖技术是牛只养殖中的关键因素之一。

养殖场主需要根据品种特点、年龄以及繁殖季节的规律，掌握正确的人工授精和自然交配的技巧，促进繁殖效益，提升牛只的生产力和产出效益。

养殖场主需要不断学习新知识、摸索新方法，不停地改进自身的养殖技术，才能在激烈的市场竞争中占得一席之地，获得更好的利润。

养牛的规模越大，养殖场主可以通过规模效应降低养殖成本，提升产出，享受到更多的政府补贴等优惠政策。

不同的牛品种肉价和奶价略有不同，养殖场主在选择养殖品种时需要根据市场需求和自身养殖条件进行选择。

饲料成本是养牛业中最显著的成本之一，是影响养殖成本和利润的重要因素，养殖场主可以通过科学配方、合理选购、自制饲料等方式来控制饲料成本。

养牛过程中需要用到兽药治疗疾病，养殖场主需要注意兽药的使用方法、剂量和作用时间，避免浪费成本，养殖场主需要加强疾病防控工作，做好清洁卫生和防疫工作，减少疾病传播和病死率。

养殖户牛群的销售也是一大难题，养牛的销售市场主要分为两个方面，一个是农村市场，另一个则是城市市场。

在农村市场，主要以当地居民和周边的小型超市为主要销售渠道， 养牛农户可以通过对牛只品质的掌握，对当地需求进行统计与分析，确立自己的发展方向。

农户还可以通过与其他经营养殖的农户合作，进行牛只的合作销售或分享销售成果，提高自身的销售额。

在城市市场, 养牛产业大多逐渐形成规模化经营和产业链化管理，一些大型食品企业和肉类商品集中交易市场会成为主要买主，直接购入养殖场的牛只，并加工制成相应的产品进行市场销售，也有一些中小型的生鲜市场和超市是养牛产业的客户。

随着信息化技术的发展和网络电商的兴起，在互联网上也涌现出了越来越多的养牛产品销售平台，通过网络、手机等媒介销售养牛产品，并不断创新营销方式。

养牛销售市场的发展空间非常广阔，农户只要根据自身的产能和市场需求进行有针对性的销售策略，就可以在市场上占得一席之地。

另外养殖场主也需要了解市场需求和价格变化动态，灵活选择销售渠道和时间，提高销售效益。

良好的经营管理是保证养牛业利润的关键。养殖场主需要制定科学、合理的养殖计划和经营策略，加强人员管理和技术培训，提高产出效率和降低成本，还需要根据国家相关政策，合法合规经营。

笔者认为：

养牛业是否能够赚钱，是受到众多因素影响的，考虑到养殖规模和管理水平方面，中大型规模的养牛场或者合作社相对来说较具有利润空间，不过如果仅仅看重短期利益和高额收益，而忽略了其他因素，那么很有可能会造成养殖场的损失和倒闭。

对于想要从事养牛业的人们，应该理性的看待市场需求和潜在风险，建立科学合理的生产模式，才能在养殖业中取得可持续性的成果。

参考文献：

《养牛到底赚不赚？投资人必看的行业解析》

《养牛赚钱吗？洞悉市场前景，科学选址》