秋风起我做了今年的第一碗雪梨糖水

老话说“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”入秋后，新收的梨子带着沁人的幽香，迅速占领了水果摊的C位。

吃了一夏天的芒果荔枝，朋友们可别觉得梨单调，现在确确实实是吃梨的好季节。在风干秋燥的午后切上一盘汁液丰富的新梨，不仅静心解渴、清热镇静、还能清肺润燥。

虽然广西的水果种植不以梨为主，但是我们也有值得一试美味梨子。这个时候成熟收获的桂林全州蜜梨是广西优秀的梨种之一，它的外观比普通梨子要圆乎一些，果皮是黄褐色的，皮薄光滑。梨肉鲜白脆嫩、多汁无渣、清甜爽口，吃起来还有蜜香味，是蜜梨最迷人的地方。

另一种是“南丹瑶山红梨”。这种梨子原来叫“南丹糖梨”，是从南丹县传统栽培的梨树品种中筛选出来的优良早熟梨种，因其梨子表皮熟了以后是褐红色而得名“红梨”。

南丹县位于广西西北部、云贵高原南缘，独特的生态环境，孕育了丰富的果树资源，早熟的红梨就因为少见的红色外观和清甜无渣的细腻口感每年都供不应求，现在已经是南丹的地理标志产品。

灌阳雪梨，也是我们广西特有的精品梨子。据说，“灌阳雪梨”这个名字还是乾隆皇帝起的，并且被皇上指定为贡品。灌阳雪梨在当地已有三百多年的栽培历史，丰富的种植经验造就了品质出众的雪梨。它的果皮色泽金黄，光洁亮丽，果肉雪白细嫩，汁多味浓，清脆化渣。

秋天吃梨，除了直接吃，还可以将梨作为主要的食材，榨汁或制作糖水。比如冰糖雪梨银耳。首先银耳用冷水泡软，洗干净，撕成小块。接着把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖至银耳软化黏稠即可。关火前还可以再加入些新鲜的梨丁，增加口感。

在秋季这段时间，我每隔几天都会煮上一锅雪梨糖水，甜滋滋的梨子对于女生来说，是最好的天然滋补。