入冬后萝卜白菜靠边站多吃这瓜增强体质4种做法真香

入冬后，萝卜白菜靠边站，多吃这“瓜”，增强体质，4种做法真香

想要长寿，一定要会吃。俗话说“药补不如食补”，日常生活中的很多食物都非常有营养，可以强身健体，提高免疫力，让身体少生病。

吃东西要“应季而食”，入冬后自然要吃冬季的当季菜。有一种瓜是秋冬季成熟的，比吃萝卜、白菜更有营养，它就是茭瓜，也叫做茭白，学名叫菰。茭瓜的口感脆嫩，味道鲜美，含有优质植物蛋白、脂肪、维生素B族、维C、维E、钙、铁、磷、钾、纤维素等多种营养成分。

食用茭瓜可以清热、生津、止渴、除湿、通利，可以调节身体，是非常有益的蔬菜，入冬后建议多吃。茭瓜怎么吃呢？今天和大家分享几个简单又好吃的做法，大家学一学，做给家人吃，舒服过秋天。

1、油焖茭瓜

准备茭瓜5根、香葱3根、食盐、食用油、白糖、蚝油、老抽。

第一步、茭瓜剥掉外壳，切掉老根，洗干净后切成滚刀块。茭瓜是白色的，如果发现颜色不对，就不要买。香葱切葱花。

第二步、碗里加入老抽、蚝油、白糖、食盐、清水，搅拌均匀。起锅烧油，倒入茭瓜小火煸炒一会儿，直至表面焦黄。

第三步、倒入调好的料汁翻炒均匀，盖上盖子，小火焖3分钟，让茭白吸收料汁的味道，然后开大火收汁，汤汁浓郁后出锅，撒上葱花即可。

2、茭瓜炒鸡蛋

准备茭瓜4根、鸡蛋4个、香葱2根、红辣椒1个、食盐、食用油。

第一步、茭瓜切掉根部，剥掉外层的壳儿，洗干净后切片，再切成细丝，嫌麻烦可以直接刨丝。香葱切末，红辣椒切丝，鸡蛋打入碗中，加盐搅拌成鸡蛋液。

第二步、锅里倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，大火煎1分钟，定型后炒成大块。锅里留底油，下入红辣椒炒香，倒入茭瓜丝，大火翻炒1分钟。

第三步、茭瓜丝变软后，加入适量食盐、生抽、蚝油，大火翻炒均匀。倒入鸡蛋块，加入适量盐、鸡精，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

3、茭瓜炒肉丝

准备猪瘦肉1块、茭瓜3根、青椒1个、食盐、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、香葱。

第一步、茭瓜处理好后洗干净，切成丝。青椒切丝，香葱切末，蒜瓣切末。瘦肉洗干净切丝，加入食盐、生抽、淀粉、食用油，抓匀后腌制10分钟。

第二步、起油锅，倒入腌好的肉丝炒至变色后盛出。锅里留底油，下入葱蒜爆香，加入青椒丝、茭白丝，大火爆炒1分钟。

第三步、茭白丝变软后，加入食盐、生抽、老抽、白糖，大火翻炒均匀，倒入炒好的肉丝，淋入适量清水，翻炒均匀后即可出锅。

4、鱼香茭瓜

准备茭瓜3根、干木耳1把、胡萝卜半根、青椒1个、蒜瓣2个、郫县豆瓣酱、食盐、生抽、香醋、白糖、淀粉、清水。

第一步、茭白处理后洗净，切细丝。蒜瓣切末，碗里加入2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、5勺清水，用筷子搅拌均匀。

第二步、干木耳提前泡发并洗干净。起锅烧油，倒入茭瓜、黑木耳，煮2分钟后捞出，把木耳切丝，胡萝卜也切丝、青椒切丝。

第三步、起锅烧油，下蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丝翻炒半分钟，放入茭瓜丝、木耳丝、青椒丝，倒入料汁翻炒至入味，大火收汁后即可出锅。

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