吃萝卜叶子不要扔刮油的萝卜叶煮米汤配上土豆干饭太好吃了-农兜网

吃萝卜叶子不要扔，刮油的萝卜叶煮米汤，配上土豆干饭太好吃了！冬天是萝卜成熟的季节，以前家里每年都要种很多的萝卜，爸爸总会说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。妈妈会把萝卜做成泡菜、萝卜干等，萝卜叶呢可能会喂猪，或者做成盐菜或者酸菜。特别嫩的萝卜苗，一般就是用来煮米汤，放点酸萝卜熬，简单又好吃。

今年暑假回去，回来时阳台的花草全干死了。后来就买了些菜种，也种了一两盆萝卜准备放泡菜坛，毕竟自己种的没有打药，做泡菜也吃得放心一些。没想到萝卜长势还不错，妹妹老早就叫我把萝卜叶摘下来吃，但好多年没有吃这刮油的萝卜叶了，有点犹豫。后来妹妹又说，萝卜要把叶子去掉一些，萝卜产量才高，我也网上查了一下相关资料，确实如此。就索性把叶子摘了，做了一个小时候妈妈经常给我们做的饭，土豆干饭配萝卜叶煮米汤，没想到，简单的一顿饭，比平时还吃得舒畅。

下面把这顿刮油的萝卜叶汤和土豆干饭分享给大家。1、萝卜叶加点盐，用清水泡一小时左右，再清洗干净。2、先烧一锅水，水开后，放入萝卜叶，放适量的盐，把萝卜叶子煮软。煮萝卜叶的时间要比其他青菜煮的时间长，不然口感不好。3、煮好后捞出放入凉水中，最好泡一晚上，这样口感才好。4、萝卜叶泡好后我们再来准备做土豆干饭。首先锅中加入适量的水，水烧开后，放入淘洗好的大米，煮到米粒颗颗饱满，大约7成熟的米饭就可以捞出，如果饭吃得硬就煮到5成熟。5、用漏勺沥出米粒来待用。

6、土豆去皮，切成小块，用清水泡上防止变色。

7、土豆干饭最好放猪油炒土豆，因而我准备了一小块五花肉，当然如果家里有五花腊肉更好，做出的饭更香。

五花肉把肉皮的一面烧糊，然后刮洗干净，这样可以去除掉皮腥味，然后切成小块。8、锅烧热，放入五花肉煸炒出油来，放花椒、姜末、葱段、料酒炒，炒到肉的油全部出来后，放入土豆翻炒。放入盐和生抽翻炒入味。10、然后倒入电饭锅中，加入适量的水，再把米饭粒倒在上面。把米饭均匀地铺开，再用筷子扎上气眼。用电饭锅的煲仔饭功能，或者选米种糙米煮到有锅巴的那种饭土豆才香，也可以用高压锅或者炒锅焢干饭，当然还是以前家里用柴火的焢饭更好吃。11、米饭煮得差不多了，就来煮萝卜叶汤，首先把萝卜叶清洗几次，再挤掉里面的苦水，切碎后待用。12、泡菜坛子里夹一块泡萝卜做调料，然后切碎。13、然后把米汤烧开，放入萝卜叶子煮，放入一大勺猪油，放泡萝卜碎熬，熬好后放入适量的盐调味，放鸡精、香油等。注意萝卜叶特别刮油，最好是先放猪油把萝卜叶炒入味后，再倒入米汤熬，这样口感更好。等萝卜汤做好，土豆干饭也做好了。小时候经常吃的一顿饭菜就这样简单，不过也吃得很香哟，虽然没有大鱼大肉，感觉也很味道。不知道有多少人吃过土豆干饭配盐米汤，特别是这萝卜叶煮米汤，这都是小时候妈妈的味道，也是我们在农村生活过的人才能品到的味道。