经营观念一新弃物变成黄金辣椒大乡艾岗乡的小气做法

立冬前夕，“辣椒之乡”西华县艾岗乡一片繁忙景象。一排排摆放整齐的辣椒垛，一群群采摘辣椒的椒农，一串串发自内心的笑声，让这个深秋的乡村温暖如春。

11月6日，记者走进位于都城岗村的“康源食品加工坊”，立即被热气腾腾的场面所吸引。厂内的小辣椒加工流水线，10多位工人正在机器旁紧张有序地清洗、装袋、灌卤、真空包装。加工好的草莓椒、青辣椒、美人椒珍珠玛瑙般鲜艳，一垛垛堆积摆放，使不大的院内略显拥挤。

“我是做农资生意的，这几年推销辣椒种子比较多。艾岗乡小辣椒面积很大，可每到收获季节，未成熟的青辣椒因没人要，都被轻易的丢弃。我算过一笔账，全乡一年要损失1200万元左右。”“康源食品加工坊”厂长郑光伟，一个说话爱笑的年轻人。

在一次到南方考察的机会，郑光伟了解到市场上风味独特的“麻辣鸡爪”，辅料中加入的就是这种加工过的青辣椒。可以让青辣椒变废为宝，郑光伟萌生了开办辣椒加工厂的念头。

“不问不知道，一问吓一跳。看着非常简单的项目，一干起来确实异常的艰难，资金、技术、场地、销路，都是未知数。”郑光伟没有被困难吓到，而是激发了成功的激情。

100多万元资金，他从亲戚朋友中间借，从银行贷。没有场地，他找到几个连片的闲置农家院落进行改造。没有技术和销路，他与南方一家加工厂联合办厂，人家出技术、跑销路，郑光伟负责农产品收购和生产加工，走“借梯上楼”之路。

经过5个月的辛苦努力。到7月份，郑光伟的“康源食品加工坊”正式收购加工。不仅加工青辣椒，而且美人椒、草莓椒都能加工。艾岗乡4000多亩草莓椒、特色椒首先上市，由于货畅其流，收购价格一路攀升。

“今年俺种的‘新一代’，是个干湿两用的新品种。鲜辣椒收到3.9元一斤，3亩辣椒卖了18000多元。”潘北村4组的卢爱红笑嘻嘻地告诉记者。

“过去的青辣椒都是脚踩遍地扔了，没想到今年还真卖成了钱，我这10亩地青辣椒就卖了5000元，简直就给拾得差不多”。都城岗村辣椒种植大户侯红喜也是一脸的笑容。

几个月来，加工坊加工美人椒、草莓椒、鑫韩杂一号、三樱椒达到40万公斤，源源不断地发往重庆、贵州、成都、河北等地。不仅椒农增收100多万元，郑光伟的企业也盈利15万多元。

“乡村要振兴，产业振兴要先行。我们将持续巩固拓展好脱贫攻坚成果，以产业振兴为抓手扎实推进乡村振兴，推动实现农村更富裕、生活更幸福、乡村更美丽。”艾岗乡党委书记姚广峰说。（苏韵棠）