养牛技术分享：如何才能养出高档雪花牛肉？

众所周知我国牛肉缺口较大，随着消费量增加需要不断加大进口量才可以满足消费需求，其中高档牛肉缺口更大90%以上都需要进口。今天小编给大家介绍一下，如何才能养出高档雪花牛肉？

肉牛品种很关键

只有雪花牛肉才能称得上高档牛肉，然而并不是所有肉牛品种都能长出雪花牛肉，国内可用于生产雪花牛肉的肉牛品种有鲁西黄牛（原有品种）、渤海黑牛（原有品种）、雪龙黑牛（杂交品种）以及安格斯牛（引进品种）等。其他肉牛品种在高档雪花牛肉的养殖方式下，也可产出一定雪花牛肉，但由于产出量低、质量差，故无生产价值。

饲养环境要求高

因为高档牛肉追求一种极致，所以必须给牛一个舒适的生活环境。

听音乐：在牛采食、休息时需要放不同音乐，以增强食欲和促进消化；

做按摩：每天需要给牛做刷拭按摩，以促进血液循环和放松肌肉；

睡软床：即发酵床，可将粪污进行发酵降解，使牛舍环境给为干净。

饲养方式很独特

要想牛脂肪沉积到肌肉纤维之间形成雪花牛肉，必须进行独特的饲养。

在牛生长期先采用高营养水平饲喂一定时间使牛增加脂肪，再改为低营养水平饲喂一定时间使牛增加肌肉。如此循环，便可以使牛长出雪花牛肉。营养水平控制以及更换周期，决定了雪花牛肉分布密度、形状以及肉质等。

现在国内市场上稍微好一些的雪花牛肉便要上千元一斤，一头牛产值高达十万元以上！有养殖条件的大型养牛场，可以考虑进行高档雪花牛肉的养殖！