与上周五（12月23日）相比，猪肉、蛋类和鸡肉分别下跌了2.6%、0.5%和0.9%。一、多信号显示，猪肉价格或将上涨
尽管目前的猪价较12月23日再次下跌0.9%，但有多个迹象显示，猪肉价格可能会上升。
1、发改委改变了态度。此前，国家发展改革委曾说过，将会根据行情的变化及时补充库存肉类，以避免在元旦期间出现涨价现象。但12月21日，国家计委的立场发生了变化，称将密切关注市场供求、物价走势，适时进行库存调控，以推动猪肉市场的长远发展。从原来的放粮到现在的储备，由原来的按揭变为按揭。
2、生猪出栏大幅下跌，根据有关部门的数据，云南、云南、贵州、四川、两湖等区域，生猪的肥猪数量已经锐减到了10%-20%左右，而由于大型肥猪出栏数量的降低，生猪平均出栏体重也会随之降低，从而降低了市场上的供给。
3、临近月底，各大企业每年的出栏计划基本上都结束了，目前正逐步缩减产能，以迎接来年的到来，导致了市场上的猪肉供给有所下降。而且，之前的规模化养猪场，也在某种意义上，将明年的产量压缩到了极限。
从猪肉的真实情况来判断，猪的价格变动往往比猪的变动要慢，因此，十二月二十六日，生猪的涨价，而猪的价格在下降。这两日来，生猪的行情一直在攀升，全国有一半以上的地区都恢复到了9元，这意味着，猪肉的涨价指日可待。因此，我们要提前做好心理准备，因为在过年之前，我们没有太多的机会去采购廉价的猪肉。
二、羊价持续下跌，羊价持续下跌，河北唐县的羊肉串，每只125-135公斤，12.1-11.8元，新民山羊每公斤125-140元，13-12.3元。山东盐城：每只小尾寒羊肉串120-130公斤，12.2-12元/公斤，新民山羊125-130公斤，13.5-12.8元/公斤。
在羊价下降的时候，羊肉的价格也在上升。十二月二十六日，与星期五的牛市相比，上升了0.9%。事实上，羊价下跌主要与羊肉的高企有关，加之疫情对餐饮业的影响，导致了终端羊肉的需求量一直处于低谷状态。
另外，羊价格下跌与以下原因有关：1、羊养殖能力在较高水平，尽管羊价格持续下跌超过一年，但是产量并没有大幅下降。2、羊价损失加大，一些农场主已在进行屠牛，以减少损失。3、内蒙古、新疆的羊种在秋季和冬季都会有很大的销售，不然农民的饲养费用会更高，短期内会有大量的绵羊涌入，影响到市场。4、交通不便，对北方绵羊的南迁产生不利的作用。
短时期之内，羊肉的供应很难改变，春节和元旦的消费，只能稍稍拉动羊价，很难改变养羊的现状，羊的养殖户可能还要再坚持半年的时间才能迎来比较好的价格。
三、鸡蛋价格“跌惨”，这是一场大地震。
从去年12月开始，鸡蛋的价格就没有四季度那么好了，从六块钱到五块五块，可是最近，鸡蛋的价格却出现了“直线下跌”，短短四天内，鸡蛋的均价就跌到了4.36元每公斤，下降了9.73%，河北，云南，重庆，山西的鸡蛋更是跌到了4元以下，甚至跌到了生产成本线以下。导致蛋价下跌的原因，我想，这与以下原因有关：1、疫情防控措施的调整，导致全国范围内的传染病增加，餐饮业的消耗量下降。2、学生提前休假，工厂关门，导致饭店等集中用餐。3、临近年底，食品和其他加工业的生产单位纷纷停产。4、由于终端需求不佳，蛋类产品库存量大幅上升，截至十二月二十六日，企业的产能已达到一定水平。
各生产企业的平均生产周期分别为1.60个工作日、2.31个工作日和3.91个工作日的累计，出库的压力将会加大。
但机构预计，未来的下跌幅度将会很小，与往年同期比较，目前供给端处在历年低点，各地疫情高峰期已过去，人流量大幅增加，餐饮、商超人气也开始回升，加之终端为过年等的备货需求以及食品企业有序恢复生产等利好，鸡蛋价格有望止跌回暖。
四、肉鸡价格下降
市场上的白条鸡比上周五下跌0.5%，尽管白条鸡的跌幅并不大，但其实际情况是下跌的很厉害，国内鸡肉下跌1元/公斤，麻鸡4元/公斤，白羽肉鸡3.11元/公斤，由于原料成本偏高，一家企业一次要亏12-13块钱。
导致鸡肉的下跌，最大的因素就是市场的需求不佳，而且这种情况会在一定程度上维持下去，业内担忧，学生们假期，民工们回家，对他们的支出会造成更大的冲击。但也有人觉得，这是一个很好的机会。
春节假期即将来临，预计国内的鸡肉消费量将会回升，进而推动鸡肉的行情回升。
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