藏香猪拱出致富路

本地产的红薯、豆渣、野草成了藏香猪争抢的主食。 （记者 李新辉 摄）

在周树根家前坪，直播开卖约20分钟，整头藏香猪肉便被抢购一空。 （记者 李新辉 摄）

湘潭日报社全媒体记者 王希台

每周五，湘潭县茶恩寺镇宁桥村38岁的周树根就要开启一次直播带货——现卖藏香猪。

“家人们，我们开始分肉了，想尝藏香猪的赶紧下单……”10月21日一大早，周树根又宰杀了一头藏香猪，抖音直播开卖短短20分钟，一头重55公斤的藏香猪便被粉丝们抢完。

从事藏香猪养殖3年来，周树根不仅养得好，而且卖得巧，他靠藏香猪“拱”出了一条独特的致富路。

养得好 生态放养运动充足

从事藏香猪养殖前，周树根一直在广州是经营餐饮店。2016年，32岁的周树根回乡发展养殖业。

“从事过餐饮行业后，深知大家对绿色生态食材的喜爱，我回乡创业就是要打造原生态的农产品。”周树根说，自己先后从事山地鸡和龙虾养殖6年，如今自家后山还有1000多只山地鸡。

2019年，周树根利用自家附近良好的山林地带开始从事藏香猪养殖。当年，他从株洲茶陵花1万元引种11头藏香猪开始了自繁自养之路。

短短3年间，周树根已将藏香猪发展到200多头，养殖基地3个，并成立了湘潭县周树根家庭农场。

在离周树根家不远处的一个养殖场，他正将一袋袋红薯分给猪群。看到有“美食”，一头头黑乎乎的藏香猪从山头里冲了下来，陆续聚集在周树根的周围，它们体型矮小，嘴长而尖，四肢较为细小，毛色偏黝黑，相貌类似野猪，“每天这样定时给它们喂几次食，其余时间它们都在山上，不用人管……它们耳朵灵敏，动作迅速，身材小巧可爱，蛮有味的！”

要想藏香猪长得好，就要保证足够的运动量。周树根说，自己的养殖基地都选择在山林中，这里植被茂密，树灌丛生，场地大，猪群可以自由奔跑。

“这些藏香猪不喂饲料，都是吃红薯、谷物、牧草等粗粮，平常在山中自由觅食。”周树根分享了喂养诀窍，藏香猪采食范围极广，水面陆地均可采食。它们的采食能力很强，草木和根茎叶果，地上地下，采食的主要种类有各种野菜类、草根、树叶、枝条等。

因此，藏香猪的饲养成本不高，成年猪平均体重在50公斤左右，但是饲养时间较长，需要18个月。

味道美 肉质细嫩香味独特

藏香猪又名“人参猪”，素有“高原之珍”的美名，还被誉为猪肉界的“神户牛肉”。

据介绍，藏香猪脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。藏香猪是藏族人的传统民族美食，尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，像野猪肉，但又没有膻味，远胜于一般圈养生猪。其肉质营养价值高，脂肪含量低，皮薄肉鲜不油腻。

“藏香猪香鲜细嫩，切片腊熏或快火小炒两相宜。”周树根说，藏香猪体形瘦小，成年猪平均体重不超过50公斤，但由于它们被长期放养在野外，体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，毛皮黑亮光滑，奔跑速度快，心肺功能特别发达，具有极强的抗病力和抗寒力。

“今年已经宰杀30多头，每公斤100元，深受顾客喜爱。”周树根笑着介绍，目前自己养殖的藏香猪大多可以出栏销售，因其独特的风味，吸引不少回头客。

卖得巧 抖音直播销路不愁

从事过种养殖业的创业者都知道，养殖虽难，但销售更难。

如今，各种网络销售平台的出现，彻底改变了传统农业的销售模式，也让山脚旮旯的农产品，有了更多走出去的机会。

周树根的藏香猪不仅养得好，在售卖方式上也有他的独特之处，通过抖音直播带大家“云养猪”。两年前，周树根在抖音平台注册了“周哥农村养殖”的账号，开始抖音视频记录藏香猪养殖的全过程，通过线上直播的方式让网友们体验“云养殖”。

“我们直播的主要目的并不是为了卖货，就是想让大家能真实地了解我们的藏香猪，看看生态养殖的模式。”周树根说，如今他的“粉丝”量已达到6.4万，他在藏香猪养殖行业有了一席之地，打上属于自己的标签。

“感谢这个时代，互联网打破了传统销售的壁垒，让农村的好东西能更快地进城。”谈及这些年来养殖经验，周树根感触颇深。

周树根分享自己的养殖心得，希望对广大的返乡创业者有帮助：做农业太难，刚开始没经验、没客户，全部是投入，感觉压力特别大；新农人要善于利用互联网自媒体平台，让客户知晓养殖的全过程，形成信任感，拉近与客户的距离；不要盲目扩大规模玩“数字游戏”，要以销定产，因地制宜，步步为营。如果您也想品尝藏香猪的风味，欢迎致电17373218438。