秋天少吃猪肉多吃它2元做一大盘鲜香嫩滑吃出健康好气色

导语：秋天，少吃猪肉多吃它，2元做一大盘，鲜香嫩滑，吃出健康好气色

大家好，我是傻姐美食，秋风起了，天气越来越冷，秋季最适合吃什么菜？适合秋季吃的食物有很多，像牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、菠菜、白菜等等，秋季蔬菜很丰富，各种蔬菜、肉类、水果都要适当地吃，能够让身体很好地吸收营养，营养均衡，才能够有个好的身体。有一种食物不知道大家吃没吃过，它比猪肉还便宜，但是比猪肉的营养还高，它就是“猪血”。

说起猪血让我想起了小时候，以前二姐家是卖猪肉的，每次杀猪，我都会端着大盆去接猪血，自己接的猪血比起在外面买的新鲜又干净，而且不添加任何东西，拿来炖白菜特别的好吃，想想都流口水。前几天去超市看到超市的猪血色泽鲜亮，看上去也比较新鲜，就花2块钱买了一斤。如何挑选新鲜的猪血呢：最简单的方法就是我们要看它的切面，好的猪血切面特别的粗糙，都是蜂窝状、小孔状，比较差的猪血切面特别地平整，完好无损。

秋冬多吃一些对身体非常的有益，补血又补铁，尤其是女性朋友要常吃，猪血味甘、苦、性温，营养十分丰富，猪血不管是炒着吃还是炖着吃，味道都特别地鲜嫩爽滑，小葱炒猪血也是一道特殊的家常菜，看似简单的炒猪血，很多人做出来的味道腥味大，血豆腐不滑嫩发柴，下面小编和大家分享如何炒出滑嫩好吃无腥味的猪血，做法简单，太香了！

【辣炒猪血】准备的食材有：2块钱的猪血、小米辣3个、1勺生抽、少许盐、小葱2根、大蒜3粒、姜、料酒、黄豆酱、半勺鸡精

具体做法：1、猪血买回来清洗一下，洗去表面的灰尘，再改刀切成大概5毫米厚的小块。锅内放入适量水，水开放入猪血，放入一勺料酒去腥，煮的过程中把血沫撇出来，猪血煮熟后捞入冷水中过凉，之后晾干水分即可。

2、锅内放入适量的油，6成油温放入蒜末、姜末翻炒，放入一勺黄豆酱炒出香味，再放入猪血，放入1勺生抽、少许盐、半勺鸡精大火翻炒均匀。

3、出锅前放入小葱段和小米辣小火翻炒几下，盛出即可。这样炒出来的猪血滑嫩入味，香辣可口，超级下饭无腥味。自从学会猪血这样做，我家隔三差五吃一次，不喜欢吃猪血的老公都偷偷爱吃了。

烹饪小贴士：1、猪血一定焯水，焯水可以使猪血煮出血沫和去腥，而且炒出来的猪血更滑嫩入味。2、焯水后的猪血要过凉，过凉之后控干水分再炒，这样炒出来的猪血不易碎。

朋友们喜欢吃猪血吗？猪血最好吃的烹饪做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！