@无锡宁，地方品种“二师兄”向你投递了一份简历，快来看看~

2021年，国家畜禽遗传资源委员会公布了《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》，共收录畜禽地方品种、培育品种、引入品种及配套系948个。其中，生猪地方品种83个，涉及我省的有8个，分别是二花脸猪、梅山猪、枫泾猪、米猪、沙乌头猪、淮猪（淮北猪、山猪、灶猪）、姜曲海猪、东串猪。这些也被列入我省畜禽遗传资源保护名录。

目前，我市有二花脸猪、梅山猪、米猪等3个地方品种养殖分布，它们均属太湖猪系列，太湖猪是我国乃至全世界猪种中繁殖力最高、产仔数最高的猪。

二花脸猪

二花脸猪又称中花脸猪或中漕头猪，因脸部褶皱较多而得名。

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二花脸猪主要分布在天宁、江阴、锡山、常熟、扬中等地。

◆◆二花脸猪全身被毛为黑色，毛稍密而短，皮肤呈紫红色。

◆◆体型中等，体质结实，结构匀称。

◆◆头大额宽，头部面额皱纹清楚，分“古寿字”形和“蝙蝠”形两类；鼻额间有一突起横肉；嘴简稍长且微凹，上有2-3道横纹；耳大而软、垂过下颌。

◆◆中躯稍长，背腰较软、微凹，腹大、下垂；母猪乳头9-11对，分“葫芦形”和“丁香形”两类。

◆◆四肢稍高，后腿有皱褶，部分卧系；臀部宽而倾斜、肌肉欠丰满。

二花脸猪性成熟早，在正常饲养条件下，公猪性成熟年龄为4月龄，母猪为3月龄左右；适宜初配年龄公猪为5月龄，母猪为4-5月龄。经产母猪窝产仔数平均约为16头左右，窝产活仔14头以上，45日龄断奶仔猪育成数群体平均为 13.8 头左右。

二花脸猪母性好，性情温顺，护仔性强。二花脸猪生长速度偏慢，育肥期平均日增重大大低于国外引进猪种。

商品二花脸猪肌间脂肪含量高、肉质鲜美可口。

二花脸母猪与大白、长白和杜洛克等外品种公猪杂交，均有显著的杂交优势，杂交育肥猪在生长速度、饲料报酬、瘦肉率及胴体品质等方面均有较大改善。

梅山猪

梅山猪由长江下游南部地区的一个古老猪种大花脸猪演变而来，原分为大梅山猪、中梅山猪和小梅山猪。目前大梅山猪已绝迹。

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梅山猪原产于华东地区，主要分布在上海市嘉定及江苏省太仓、昆山等地。

◆◆小梅山猪以其体型略小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而闻名。其身体紧凑细致。被毛以黑毛为主，四肢及鼻吻为白色，俗称“四脚白”。乳头9对以上。

◆◆中梅山猪体型较大，毛呈浅黑色、较稀、皮肤微紫或浅黑，躯干和四肢的皮肤松弛，面部有深的皱纹，耳大下垂，胸深且窄，腹部下垂，腰线下凹，斜尻，大腿欠丰满，四脚有白毛，腿较短。

梅山猪性成熟早，母猪85日龄左右可发情，7月龄即可配种。梅山猪繁殖力高，产仔多，平均每胎产仔16头，最高记录一胎产仔33头。利用年限长，统计资料表明：8-12胎的小梅山母猪窝产仔数仍在15头以上。

母猪温顺，奶水多，护仔性强，大多数母猪能在哺乳期配种怀孕。

梅山猪具有较强的环境适应能力，耐粗饲性能好。

商品梅山猪肉质鲜美，细嫩多汁，肌间脂肪丰富，具有明显的大理石花纹，五花肉多。

梅山猪杂交优势明显，与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多（52%左右）、生长速度快，抗病力强，其二元杂交母猪基本保持梅山猪的高产特性，产仔达到14头，生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。

米 猪

米猪原产于我省金坛市的地方猪种，由于该猪历史上来源于体型较小但生产性能优良的猪种而得名。

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米猪主要分布于常州市的金坛一带，在无锡、徐州等地也有少量分布。

◆◆米猪头小嘴长，面平直或略凹，额纹少而浅、多竖纹或略有横纹，耳软、下垂过嘴角。

◆◆背腰略凹，腹大下垂。被毛细疏短软，色浅黑。

◆◆四肢卧系，腿臀多倾斜，骨细皮薄。皮肤紫红色或灰白色。

◆◆乳头8-9对，多为偶数排列，约占70%左右，奇数排列约占30%。

米猪早熟、多胎、高产，具有优良的繁殖性能。母猪一般70日龄、体重13kg开始发情，年产2-2.5胎。

利用年限母猪7-8年，部分优秀个体可达10年；公猪4-5年。

米猪早期增重快，体重达30kg以后生长逐渐缓慢，体重60kg以后生长更慢，几乎不长。

商品米猪脂肪较多、肉质较好。

米猪作为杂交母本与长白猪、约克夏猪、杜洛克猪开展杂交利用，生产商品猪，杂交一代优势显著，受到群众欢迎。

太湖猪虽然生长速度较慢、瘦肉率较低，但具有繁殖性能高、杂交优势强、肉质鲜美独特等突出优势。这些优质的地方遗传资源亟需我们在发展中保护、在保护中利用，建立健全畜禽遗传资源保护体系。

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