猪身上这块“肉”最嫩了，很多人却怕脏不吃，明白人看见就抢着买

俗话说得好：猪身上都是宝。除了猪肉是极为可口的美食之外，猪肝，猪心，猪肺等食物其实都极具营养价值。但是很多人在吃猪肉的时候往往都不会吃猪肺，因为大家觉得猪肺很脏，还很有可能含有有毒物质。可是猪肺却是猪身上最嫩的一处肉，其营养价值也非常丰富，懂得其营养价值的人看见就会抢着买。猪身上这块“肉”最嫩了，很多人却怕脏不吃，明白人看见就抢着买。

虽然中国吃货们能够接动物边角料当成食材来做，但是有些边角料也是中国吃货们不吃的，比如说猪肺。大部分网友都认为猪肺是猪身上最脏的地方，但是实际上猪肺远没有大众所想象的那般脏，而且其营养价值还非常高。更值得一说的是，猪肺的口感也非常鲜嫩，它也是猪身上最嫩的一个部位。猪肺的营养价值非常丰富，其中所含的蛋白质，维生素，盐酸，钙磷铁等元素也是普通猪肉的好多倍。

而多吃猪肉对身体也极有帮助，吃猪肉不仅可以清肺热解毒，而且还可以提升肺部的免疫力。今天我们就来教大家做一道嫩炒猪肺。在做这道菜之前，首先需要准备好猪肺，辣椒，面粉，生姜，啤酒，蛋清，生抽，盐，还有食用油。准备好食材后，首先需要处理猪肺，处理猪肺过程中第一步就是要把在市场购买的新鲜猪肺注入淡盐水，并将其浸泡五分钟左右。然后再把猪肺清洗干净，可以多清洗几遍，最后再将其水分挤干，然后把猪肺对半切开后再切成小块。

将猪肺清洗并处理好之后，就需要腌制猪肺，首先需要把猪肺放到盆中，然后用面粉搓洗，搓洗后将猪肺沥干水，然后放入生姜喝啤酒，再放入鸡蛋清和食盐，腌制十分钟左右。把猪肺腌制好之后，就可以将其沥干水分放在一盆备用。随后起锅热油，然后把处理好的猪肺片倒入锅中过油6到7秒，之后就可以把猪肺盛出，并把姜丝还有青椒放入锅中爆香。将青椒炒熟之后，就可以再把猪肺倒入锅中，然后再加入生抽和食盐，用大火爆炒。将调料翻炒均匀之后，这道嫩炒猪肺就做好了，随后就可以直接将猪肺起锅食用。

而在炒猪肺的过程中，如果大家觉得猪肺的味道太腥的话，可以先用啤酒腌制一下猪肺。其实，做猪肺的方法相对来说比较简单，只要大家在做之前将猪肺处理干净就行了。你喜欢吃猪肺吗？

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