禁抗以来欧洲国家养猪业中的抗生素使用情况发生了什么变化

从2006年开始，欧盟禁止使用抗生素作为生长促进剂使用。这么多年过去，欧洲国家养猪业中的抗生素使用情况发生了什么变化呢？比利时根特大学的研究团队，收集了目前已发表的各种数据，对欧洲养猪业在过去20年中抗生素使用在质和量上的变化进行了研究。

对国家销售数据的研究

2005年，欧洲药品管理局启动了欧洲兽用抗菌素消耗监测项目。在这个项目中，根据兽用抗生素的销售数据，在国家层面上对欧洲兽用抗生素的使用进行量化。使用量以销售的活性成分毫克数表示，并与群体校正单位（PCU）有关，群体校正单位（PCU）是一个国家供食用的动物群体（包括马）的生物量（mg/PCU）。数据结果显示，各国之间的抗生素销售量存在巨大差异，从最低的2.3 mg/PCU到最高的393.9 mg/PCU，中值为51.9 mg/PCU。对于提供2011年至2020年所有年份销售数据的25个国家来说，可以看到抗生素销售量（mg/PCU）总体下降了43.2%，其中在销售量最高的国家，其销售量出现更为明显的下降。

尽管这些数据成功监测了欧洲兽用抗生素使用的总体趋势，但很难得到关于特定类型动物（如猪）的抗生素使用数据。这是由于市场上的许多抗生素是适用于多个物种的，因此不容易区分一个特定动物物种的使用量。

国别研究

自从欧洲禁止使用抗生素作为生长促进剂后，抗生素的使用主要就集中在动物疾病的治疗性以及预防性使用上。在某些国家进行过一些调查研究，从数量和质量上描述了养猪业抗生素的使用情况。这些调查在比利时、丹麦、西班牙、德国、瑞典、法国、意大利、爱尔兰、芬兰和瑞士进行。这些调查是有助于更详细地了解猪生产中抗生素的使用情况及其风险因素。

其中许多研究发现，在生产周期中抗生素的使用存在巨大差异，其中大部分使用发生在年轻猪身上。其他的发现包括同一国家内不同猪场之间抗生素的使用存在巨大差异，以及频繁的预防性用药，其中往往有第三代头孢类和氟喹诺酮类等至关重要的抗生素。此外，农场规模的扩大、兽医、较差的生物安全水平和农场健康管理都认为是使用抗生素的驱动因素。一些研究表明，随着时间的推移，有可能进一步减少抗生素的使用，而不一定危及动物健康和生产力。

多国研究

上述不同国家进行的描述性调查在抗生素使用的量化指标上存在的巨大差异，阻碍了不同国家之间的比较。因此，使用相同的量化方法进行多国研究有利于进一步了解不同国家抗生素使用情况的异同。第一个多国研究（关于法国、德国、瑞典和比利时）由一个欧洲研究人员组成的国际团队在2016年进行。研究发现，断奶仔猪接受的抗生素最多，其次是哺乳仔猪。

此外，据观察，抗生素的使用在不同日龄有明显的关联性，在那些仔猪的抗生素使用量较多的农场，其育肥猪的抗生素使用量也更多。这可能是由养殖户的习惯造成的。然而，最重要的是，该研究显示，不同国家之间在抗生素使用方面存在巨大差异。这些国家之间的差异，以及猪群之间的差异，可能与流行性疾病和生物安全水平的差异有关。然而，它们也可能反映了养殖户和兽医对抗生素使用态度的差异。

为了在猪场层面收集高质量的抗生素使用数据，一项涉及9个欧洲国家的研究跟踪记录了总共180个猪场在一个批次内的抗生素使用数据。这项研究从2019年开始，使用欧洲药品管理局提供的动物每日规定剂量（DDDvet）的治疗发生率指标（TI）来量化抗生素的使用。TIDDDvet代表一头猪在规定时期内接受抗生素治疗的时间的百分比。

研究结果显示，在欧洲，猪平均一生中有9%的时间是接受抗生素治疗的。大多数抗生素用于断奶猪（占TIDDDvet总数的69.5%），其次是哺乳仔猪（占TIDDDvet总数的22.5%）。

在这项多国研究中，抗生素的使用在不同国家和农场之间也有很大的差异。值得注意的是，11.7%的猪场在整个生产周期中没有使用任何抗生素进行大群治疗。然而，农场之间抗生素使用模式（抗生素的选择和/或使用量）的巨大差异表明，有必要采取行动以更负责任地使用抗生素，例如在加强生物安全的同时减少抗生素使用。此外，可以对抗生素使用偏好进行调整，不再使用最优先的抗生素，如粘杆菌素、氟喹诺酮类和第三代和第四代头孢类药物。

在这项多国研究中，广谱青霉素类（31.2%）和多粘菌素类（24.7%）是群体治疗中最常使用的抗生素，大多数通过饲料或饮水给药（82%）。

猪群数据监测

目前，一个在猪群层面进行兽用抗菌素的量化、交流和基准化分析的网络系统，描述了来自15个欧洲国家的25个不同的猪群抗生素使用数据收集系统。这些系统在许多方面存在差异，包括收集的数据类型（例如，抗生素使用量与治疗天数；风险动物数量），所进行的分析和各自的输出结果。同时，它们在某些关键部分，如数据收集、分析、基准测试和报告呈现方面保持一致。

进一步统一方法和流程，以及基础DDDvet值，可以提高结果的可比性，减少解释不同系统结果时的混乱。在农场层面拥有这类数据收集系统是非常有帮助的，因为它们可以描述特定群体在抗生素使用方面的演变，有助于为养殖者和兽医制定长期的减抗目标。

生物安全和猪群健康管理

来自不同欧洲国家的总共116名猪健康专家被要求根据预期效果、投资回报和可行性，对替抗方案进行排序。结果发现，排名最高的替抗方案是提高猪场生物安全，其次是增加和改善疫苗免疫策略，使用锌（重点是断奶猪），提供高质量的饲料以及使用改进的诊断方法。除了锌的药物性使用自2021年底在欧洲被禁止之外，其他替抗方案对所有养猪人来说都是触手可及的。

在各种研究中，一些管理因素也与抗生素使用减少有关。在一项关于四个欧洲国家的研究中，较低的抗生素使用量与3个参数有关，即外部生物安全、较高的断奶年龄（>24天）和5周批管理制度。

争取实现抗生素零使用

无抗生素饲养（RWA）是一个认证标志，在丹麦和美国等国家很有名。然而，对于其具体的纳入标准以及在管理和饲养条件不同的猪群中的具体实施，只进行了有限的调查。

在比利时最近的一项研究中，28个猪群被纳入，跟踪记录了35个月的抗生素使用情况。该研究的目的是评估在多大程度上可以指导猪场实现无抗生产，以及在多大程度上可以长期保持这种状态。研究结果显示，28个猪群中的13个，经过一年的培训之后成功实现无抗养猪。再1年之后，这13个猪群中有12个仍保持这一无抗状态。值得注意的是，与使用抗生素的猪群（中位数为350头母猪，范围为180-1,250头）相比，无抗猪群使用的疫苗较少，规模较小（中位数为200头母猪，范围为85-300头），与使用抗生素的猪群更多使用4周批相比，无抗猪群更多使用3周和5周批管理。

结论

根据过去十年欧洲养猪业抗生素使用的演变情况，以及某些生产体系和国家已经取得的成果来看，很明显，抗生素的使用将进一步减少。显然，对于欧洲内外的大多数农场来说，这将需在饲养管理、生物安全方面进一步努力。关键是要让每个人都参与进来，包括小规模的农户和那些抗拒改变的人。最终，抗生素的减少将减缓甚至逆转细菌耐药性的发展，从而为动物健康以及人类健康、全球食品安全和粮食安全带来进一步的好处。