监测肉产品 守好五道关

今年以来，市动物疫病预防控制中心认真履行职责，强化责任担当，积极主动作为，采取多项措施，扎实抓好肉类产品质量安全监测，确保生肉市场充足有效供给，全力守好生猪产品质量安全底线，保障市民群众肉食供应与安全。

△工作人员进行食品安全检测。记者 梁生 通讯员 黎晓林 摄

为保障生猪产品供应和质量安全工作，市动物疫控中心按照市农业农村局工作要求，组建督导组派驻钦州市国裕食品有限公司肉食购销分公司屠宰场，严格监督屠宰企业抓好落实生猪入厂关、屠宰关、检验关、无害化处理关、安全生产关五大关口。并对屠宰企业的生猪交易环节、屠宰加工环节、肉品品质检验检测环节、产品储藏运输环节、安全生产环节等进行全过程监督检查。监督生猪屠宰企业落实“瘦肉精”和非洲猪瘟自检制度，按照“批批检、全覆盖”原则，对进场的生猪进行瘦肉精和非洲猪瘟自检，自检合格后再经官方兽医方检疫合格，出具动物产品检疫合格证明，加盖检疫合格印章后方可上市销售，确保产品质量安全。

今年以来，市动物疫病预防控制中心利用风险监测和应急抽检相结合，对生猪产品开展密集式检测。截至目前，已累计抽检猪肉560份，猪肝200份，“瘦肉精”猪尿样品640份，非洲猪瘟血样778份，检测结果均为阴性。编辑：翟敏伶 校对：李书文 审核：谭强

【来源：钦州日报】

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