全面开放后少吃猪肉多吃2肉高钙高蛋白腿脚有劲身体好

大家好，我是小橘！自从全面开放后，身边的人陆陆续续被“阳了”，钟南山教授说过，补充蛋白质是抗病毒的关键，无论有没有被“阳了”，我们都应该多补充蛋白质。

比如牛肉、鱼肉就是不错的食物，富含丰富的钙物质，属于低脂高蛋白的食物，特别适合老人和小孩食用，若是家里不差钱，少吃猪肉多吃它们，常吃腿脚有劲、身体好。

下面给大家介绍2道食谱，做法简单，口感鲜嫩爽滑，挑食的孩子都抢着吃。

第一种：牛肉

推荐食谱：青椒炒牛肉

食材准备：牛肉、青椒、小米椒、泡椒、生姜、大蒜

详细步骤：

1、准备1块新鲜牛肉，清洗干净，改刀切成小片，全部切好后，装入盘中。

2、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、生粉、香油，抓拌均匀。

3、做这道炒牛肉，要准备青椒和红椒，再点芹菜搭配，切成小段，装入盘中。

4、准备配料，小米椒切成细圈，泡椒切碎，生姜大蒜切成碎末，葱白切成末。

5、起锅烧油，下入牛肉，快速地翻炒均匀，炒至六成熟后，给它盛出来备用。

6、锅留底油，下入葱姜蒜辣椒，开中火煸香，再加入青红椒芹菜，翻炒均匀。

7、接着把牛肉倒进来，大火翻炒5678下，即可出锅装盘，这道菜就做好了。

8、调味就加入料酒、老抽、鸡精，翻炒几下，不能炒得太久，不然牛肉就老了。

9、吃起来鲜香滑嫩，平时过节或者有客人，做上这一道菜，真的超级有面子。

10、这样做的香菜炒牛肉，简单又快捷，三分钟就搞定，做出来下酒又下饭。

第二种：鱼肉

推荐食谱：水煮鱼片

食材准备：鱼片、豆芽、小葱、淀粉、食盐、食用油、蒸鱼豉油

详细步骤：

1、准备1条鱼，刮开鱼鳞，切成鱼片，不会切鱼片，可以叫老板帮忙处理。

2、切好后放入盆中，加入食盐、淀粉，徒手抓洗干净，这样就不会有腥味。

3、鱼腌制一下，加入姜丝、食盐、料酒、淀粉、花生油，抓拌均匀腌制一下。

4、锅中水烧开后，放入食盐食用油，加入豆芽翻一下，断生后把它捞出来。

5、再把鱼片放进去，轻轻地把鱼片打散，千万别用力，否则鱼片容易碎。

6、鱼片不用煮太熟，大概九成熟左右，就可以捞出来，太熟了鱼片容易碎。

7、煮好后盛到盘中，撒上一些葱花点缀，浇上一些热油，激发出葱香味。

8、再放一些蒸鱼豉油，这一道水煮鱼片就做好了，做法简单，鱼肉嫩滑爽口。

总结：冬天别只会吃猪肉，给家里人吃点牛肉鱼肉，补充蛋白质，提高身体的免疫力，这样才不会生小病，以上这2道菜，做法非常简单，喜欢就试一下吧。