猪肉价格再次下跌腌腊能否拉动猪肉价格3个结论出现了

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最近几天，猪肉价格一直在24-25元之间徘徊。由于猪肉比价下跌，36个城市肉涨幅回落，

猪市已经脱离了第一个警告范围，

从目前的消息和行情来看，我们可以得出一个结论：

目前的猪肉价格陷入了僵局：

一是尽管十一月来，猪肉价格已经下跌到了十一月份的水准，不过由于价格上涨，加上市场人气和库存压力，

猪肉价格继续大幅度下跌的机会越来越渺茫。

当前，生猪价格已经在每千克23-24元的区间内继续筑基。

二是在生猪价格下跌到第二个警戒线后，也让市场略微放松，农户们的惊慌出栏心态也得到缓解，政策方面的连续抛仓与谈话也出现了缓解，使得

股市的紧张情绪有所缓解。

尽管猪肉价有所下降，但是饲料的成本仍在较高水平，所以农民们又开始了囤货的惜售心理，而且更为关键的是，

目前已经是十一月后半个月了，但下游的需求依然难以回升，这也让猪肉价格难以持续上涨。

我们在先前的研究中也指出，除非消费者需求发生显著改善，否则猪肉价格很可能会保持目前的区间。但现在距离十一月末，因为疫情的影响，下游的消费能力下降，所以很多人都很担心。

下一波腌制猪肉等消费旺季能否带动猪肉价格？

关于这一点，我们有三个判定：

第一，生猪价格在淡季时并不火爆，主要是由于养殖环节提早压栏，从而对行情造成一定的冲击。

按照惯例，十一月之后，猪肉的需求量会慢慢回升，而去年十一月之后，猪肉的价格就会回升，而这一次，却让人有些惊讶，虽然猪肉价格在十月份暴涨，但却不是因为消费者，而是因为猪肉的需求量，十一月的时候，猪肉的需求量就没有那么大了。

这主要是因为消费者的收入下降和10-11月份的流感蔓延，导致了消费者的购买力下降。

养殖业对四季度的需求早有预料，因此存栏和二次繁殖的数量显著增多，市场乐观的心态高涨，出栏数量下降，从而推动了猪肉价格的上升。

所以这次猪肉价格的低迷，不仅仅是因为消费者的需求，还有因为养殖环节的提前压栏，导致了市场的节拍。

第二，总体上的消费增长势头依然存在，但是已经有了显著的滞胀和削弱。

按照以往的趋势，今年肉食的消费量将会超过去年同期的15%-20%，即使是在今年的高峰期，也是如此。

另外，由于疫情影响，今年的疫情影响，今年会有更多的人返乡，也就是说，年底之前的库存还会继续，到时候再叠加腌腊、灌肠等需求有望形成消费高峰。因此，从这个角度来说，未来的支出将继续呈现增长态势。

而另一方面，尽管消费者的需求依然旺盛，但是受天气、疫情、收入下降等因素的制约，

消费高峰已经出现了显著的滞后性，并且其发展势头也显著下降。

第三，猪肉价格受消费者的影响已经显著下降。

消费上升推动了猪肉价格，但由于越来越多的因素对猪肉价格产生了冲击，所以价格也被显著压制。

比如，目前对疾病传播和调节的冲击最大。

我们以前已经进行了一些研究，尽管收入下降导致了整体的支出低于预计，但是

这次的流感也是最大的“灰犀牛”，将会对未来的猪肉消费量产生巨大的冲击。

10-11月份，多地爆发了疫病，不仅对交通和交通造成了一定的冲击，也极大地影响了人们的食用香肠、腌腊的热情。

另外，尽管生猪价格已经脱离了第一轮的警戒线，但政府称将会密切观察行情，适时进行抛售，并在需要时加强监管，这也是最主要的影响。

所以，

腌腊、节前储备等消费需求依然存在，不过对猪肉价格的拉力已经开始减弱，预期在消费高峰期，猪肉价格上涨幅度会显著缩小。

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