11月21日猪价下跌止不住腌腊提振不力短期还会跌到11元

11月21日（明天猪价）

监测的26个省市中，1涨20跌5平，

全国均价11.96元/斤，与昨日相比下跌0.11元/斤，

东北均价11.66元/斤，与昨日相比下跌0.06元/斤，

华东均价12.09元/斤，与昨日相比下跌0.17元/斤，

华中均价11.89元/斤，与昨日相比下跌0.21元/斤，

华南均价12.35元/斤，与昨日相比下跌0.03元/斤，

华北均价11.86元/斤，与昨日相比下跌0.13元/斤，

西北均价11.75元/斤，与昨日相比持平，

西南均价11.98元/斤，与昨日相比下跌0.07元/斤。

每日猪价分析：猪价继续下跌，不论是下跌幅度还是下跌范围，都有扩大姿势，目前超过12元的省市只有9个，大部分地区都处在11元了，最高价省市为海南12.8元/斤，最低价省市为云南省11.5元/斤，猪价大幅下挫的重要因素在于养殖端出栏节奏的加快！据机构数据显示，10月份，国内主流头部猪企出栏规模完成率超104%，11月份规模猪企出栏规模环比上月提升3.44%，仍然有压栏和二次育肥猪源尚未出栏，这部分养殖户对于现在的行情存在抵触情绪，存在抗价心理，整体出栏积极性并不高。消费的情况处于萎靡的状态，苦苦等待的制作腊肉、灌肠等行为始终也没有爆发，而市场对于中大猪需求减弱，大猪行情陆续走低，肥猪标注价格开始缩小，叠加饲料成本一直增加，养殖户出栏情绪转浓，为猪价下行提供良好的现行条件。屠企下游订单不足，而区域猪价缺乏价差，屠企外调白条难度较大，压价情绪较高。此外官方还在释放，投放储备猪肉的“信号”，使猪价行情呈现弱势运行的态势。另一方面是因为这几年居民收入受到影响，年轻人多习惯消费鲜肉，没有囤肉的习惯，而且对猪肉并不是特别感冒。从供需端来看，消费市场正处于“供大于求”的状态。进入月底，国内头部猪场出栏增量现象依然明显，散户猪场对于后期猪价担忧情绪陡增，出栏积极性较高，市场大中体重生猪供给宽松。当猪价跌破“12元/斤”后，养殖端或将逐步形成“统一战线”，挺价积极性转强，社会面猪源供给减少，生猪采购难度逐步增加，在腌腊热潮的助力下，元旦、新年节日的笼罩下，猪价或将再成震荡偏强的格局。

猪肉熏制一般需要15天左右，这将率先开启生猪需求的大幕，其次是家庭熏制需求，会出现在大雪节前附近。整个需求峰会将在12月中旬举行。