农兜下午察一级预警红烧肉自由危险了再上热搜拿什么拯救你我的二师兄
直播主题
母猪非生产天数解读
主讲嘉宾
养猪达人 张宽宽
10月27日，笔者打开电脑，习惯性地浏览百度右侧的热搜榜，果然有所收获：来自《中国新闻周刊》一篇名为“猪价过度上涨触发一级预警！红烧肉自由危险了？”的文章登上热搜。这是继10月19日、10月26日之后“二师兄”第三次荣登百度热搜榜了。
今年10月份以来，任性的“二师兄”就像坐上了火箭一样，“扶摇直上”，掀翻了与百姓之间的“友谊小船”，触及了百姓的敏感神经。
连日来，政府层面从苦口婆心的忠告，到严词厉色的警告，再到“迅雷不及掩耳之势”的频频放储，可以说，为了民生，更为了百姓能大快朵颐地吃到令人垂涎的“红烧肉”，政府的表现有口皆碑。
那么，是谁给了“二师兄”如此任性的底气？“红烧肉”能否重获自由？
事实上，猪价上涨绝非一日之功。回看今年1-10月的猪价，生猪价格最低点出现在3月21日，为11.78元/公斤，那一天也成为今年的拐点，让失宠的“二师兄”重回上行通道。
自三季度以来，猪价上涨势头更加明显。国家统计局数据显示，今年第三季度生猪生产者价格上涨36.1%，扭转了连续7个季度同比下降的态势。
截至10月20日，生猪价格到达到28.59元/公斤，创下今年新高，最近半年累计涨幅超过100%。从历史数据来看，当前猪价已经处于过高水平。
得益于猪价的持续上涨，各大猪企生猪销售数量、销售额均创下阶段性新高。
据统计，A股市场中已公布数据的16家猪企9月生猪出栏量合计约1025.53万头，销售收入合计243.05亿元。
根据猪企2022年9月销售简报，牧原股份、温氏股份、新希望、正邦科技、大北农五家企业生猪销量最靠前，依次为446.2万头、158.44万头、116.7万头、67.95万头和41.04万头，环比增长分别为-8.7%、5.34%、23.8%、10.76%和20.6%，同比增长依次为44.6%、-50.62%、24.74%、-50.62%和3.25%。
销售收入方面，牧原股份、温氏股份、新希望、正邦科技和大北农今年9月依次实现收入119.59亿元、46.12亿元、30.23亿元、6.89亿元和11.02亿元，同比增长依次为180.20%、91.36%、151.92%、-60.42%和92.66%。
回顾10月17日-10月21日当周的猪价走势，不难看出端倪：前两日猪价全线飘绿，第三、四日红成一片，到了第五日又反向下跌。反复而又剧烈的震荡，暴露出行业本身存在非理性涨跌，这与国家三令五申强调的“保供稳价”相悖。
许多“吃瓜”观众不解：猪价上涨，应该多出栏才对，为何惜售呢？
生猪预警网首席分析师冯永辉一针见血地指出：“惜售现象是非常明显的投资行为，赌的是未来猪价还会更高。”
不难看出“养猪人”不可小觑的商业智慧！毕竟，元旦、春节临近，消费旺季大概率不会有损“二师兄”的身价。通常情况下，一头猪出栏周期最快也得需要半年，重新补栏不太现实，于是，一些“养猪人”选择了压栏、二次育肥。
正常情况下出栏的标猪为110公斤，结果被一些养猪户养成了150公斤以上的大肥猪。
更有专家戏谑称：“简直是把‘二师兄’当成‘牛魔王’来养了！”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为，其背后是对利润尤其是超额利润的追逐。
业内人士表示，按照当前的猪价计算，养一头猪获利已超过1000元。
10月19日，据国家发展改革委监测，10月10日至10月14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。
就在最新的“猪肉涨价‘一级预警’”发布后，河南省也于当日发布了全省的“一级预警”，表示将与国家联动投放政府储备猪肉，促进生猪市场平稳运行。
山西省也于19日这一天因10月13-18日精瘦肉平均零售价格同比涨幅30-40%而拉响了“二级预警”，并决定启动投放今年第2批政府猪肉储备。
广东省紧随其后，10月20日，广东省价格监测中心监测，10月18日全省平均猪粮比价为9.66：1，进入了过度上涨“三级预警”区间。
放储可以增加供给、平衡价格。据了解，国家放储的猪肉一般为冻肉，会以低于市场价的价格投放市场，同时会有标识说明，消费者可以在超市中央储备肉投放点看到相关横幅，价格要比鲜肉低不少。
放储的形式是直接投放市场，比如国库里的猪肉通常会直接投向一些大型批发市场；企业代储的，国家发改委下达放储指令后，由企业直接投放到市场销售。
放储虽好，但中国社科院农村发展研究所研究员李国祥近期在接受媒体采访时直言不讳道：“治标的同时还得治本。在放储的同时，还应当考虑增加生产供给，只有标本兼治，才是平抑猪价的良策。”
“养猪主体、尤其是大型养猪企业应加快出栏力度。”李国祥如是说。
10月20日，据国家发展改革委消息，针对近期生猪价格持续高位运行的情况，国家发展改革委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，建议企业保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，促进生猪价格稳定和市场平稳运行。要求企业不得故意压栏抬价，更不得串通涨价。
相关企业也表示出承担社会责任的积极意愿，并承诺带头做好生猪市场保供稳价工作，及时出栏育肥猪，必要时适当加快出栏节奏，增加市场供应。
牧原股份在互动平台表示，近期生猪价格上涨，公司根据市场需求情况，主动加大出栏量，积极配合保供稳价工作，促进生猪市场和价格平稳运行。
新希望也表示，公司作为养猪大企，将于春节前后加大生猪出栏量，保障生猪的稳定供应，四季度各月出栏量预计将继续提升。
农业农村部10月26日上午发布消息，强调当前生猪生产形势总体较好，市场供应有保障。其给出这样论点的理由是：“农业农村部抓住产销大省、养殖大县和养殖大场的生猪生产，保能繁母猪存栏量底线和规模猪场数量底线，生猪生产形势向好。今年1-9月全国生猪出栏5.2亿头，同比增长5.8%。”
对于近期全国生猪和猪肉价格出现上涨，农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌进行了客观的分析：抛开猪肉消费进入旺季使得需求增加的原因，2021年下半年猪价基数低，到了2021年国庆节前后，猪价每公斤仅为11-12元，出栏一头肥猪亏损500-600元。与此同时，猪价上涨存在压栏惜售与二次育肥增加，以及前期产能回调、养殖成本攀升、猪肉进口减少等多个因素的影响。
辛国昌认为，短期上涨主要是季节性、阶段性的，这两天猪价正在回落，从后期来看能繁母猪存栏、生猪存栏、新出生仔猪量都连续5个月增长，以此来预判，后期价格不具备持续上涨的基础。
农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力也表达了同样的观点：“近期猪价上涨较快，主要是受压栏惜售和二次育肥等情绪因素的影响较多，市场上可能存在情绪泡沫。对‘养猪人’来说，不排除未来某个特定时间段，大猪集中上市，对猪价产生较大压力。所以，建议养猪人惜售情绪和投机心理不要太重，还是要顺势出栏，不要执着于‘赚最后一枚铜板’。”
写在后面：生猪价格牵动着百姓的神经，因此，避免猪价大起大落的根本还是保障生猪产能稳定。不得不面对的事实是，制约产能稳定的重要因素恰恰是我国生猪养殖业的“水平”还不够高。正如冯永辉所言：“规模化程度不高，导致供求衔接不够好，一旦有风吹草动，全国养猪散户就会一哄而散。”
生猪价格直接影响着猪肉价格，“红烧肉”更是关系民生！一个不容忽视的现实是，在众多的肉类产品中，猪肉占我国居民肉类消费结构的65%左右，猪价的变化对于居民，尤其是低收入群体的日常生活有着不可忽视的影响。
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