一天一个价猪肉价格又涨了产业升级让二师兄住进高楼大厦

最近几个月，全国的猪肉价格可谓突飞猛进。据国家农业部市场宏观监测数据显示，8月份的时候，一公斤猪肉大概是20多块钱；但是现在，一公斤的价格基本都在36、38块钱。而且实际上，你家附近的菜市场、超市里面猪肉的价格，比这个还要高一些，一公斤猪肉价格走到40块以上，是很常见的。

我们知道猪肉这个东西，虽然在普通不过，但是以中国人的饮食习惯，猪肉绝对处于食材中名列前茅的地位。而国家对于重要民生物资，都会有完成的价格预警机制。细算下来，全国猪肉价格同比去年此时，已经涨了至少40%以上，所以国家发改委也拉起了全国猪肉价格过度上涨的一级警报。不少人就问了，为什么最近猪肉的价格波动这么大？

一、猪周期

猪周期，指的是猪肉和其他所有的大宗商品一样，都会出现周期性的价格波动。猪周期是怎么产生的呢？假设某段时间，市面上猪肉供给不足，那么猪肉的价格自然就会上涨。然后引发养殖户开始加大养殖，导致生猪存栏量大量增加，出笼价自然就随之降低。进而导致猪肉供给过剩，猪肉价格下跌。这时候，猪肉价格不美，养殖户又开始减少养殖，又导致生猪的存栏量大幅减少，猪肉供给不足，价格再涨起来。

就这样循环往复，形成了猪肉价格周期。正常的猪周期大概是2-3年左右，期间猪肉价格也会经历一次从低到高、再从高到低的轮回。但为什么最近几个月猪周期缩短，猪肉价格出现剧烈波动呢？

首先跟猪饲料有关。豆粕是养猪第一饲料原料，因为它富含各种氨基酸，适合各种家禽和猪的营养需求。从今年8月份开始，豆粕已经从4000元/吨涨到了现在的5000元/吨。这25%的涨幅肯定不会是养殖户自己承担，最终就转移到了猪肉价格上。

其次，供需关系是决定价格的核心因素。去年的时候猪肉价格较低，养殖户们纷纷减少养殖数量，再加上“非洲猪瘟”防控减少了从外国进口。两相结合，导致国内猪肉供给不足，价格上涨。

二、“二师兄”住进了高楼大厦

说起养猪，很多人印象里就是找地方围个猪圈，规模大一点的可能占个几亩地，搞个小养殖场。但实际上这种养猪方式产能极其有限，而且供应不稳定，所以养猪业也开始朝着工业化、现代化转变。

湖北鄂州，中新开维牧业公司投建了一座超级高端的养猪大厦，该大厦总投资40亿元，有26层楼高，是世界上最大的单体养猪大楼。养猪大楼不光体量大，科技含量也高，夏有凉风，冬有暖气，种猪每天都能洗澡，并且污染是集中处理的，对环境影响很小。“二师兄”既然住进了大楼，那肯定也是电梯出入。该电梯一趟能拉40吨，是普通电梯载力的30倍。而且电梯的面积达到65平米，都赶上一套两室一厅的大小了。技术、环境、设备都可以称得上是养猪界的天花板了。

这一栋养猪大楼一年可以出产60万头猪，这是什么概念？差不多满足100万人一年吃的了。而这样的大楼，一共规划5栋，等完全投产，半个城市的猪肉供应基本上就解决了。

三、战略储备支援市场

民生类的物资，一旦价格出现波动，最容易引起热议，因为它和人们的生活息息相关。我们常说人们关注房价的变动、油价的变动，但对于普通民众而言，它们的地位甚至还比不上猪肉，因为猪肉是吃的。在我国的CPI指数中，食品类别一直是排在第一位，其他的居住、文化、交通，都要往后站。所以在如今猪肉价格涨涨不休时，国家队已经开始出手调控，大量的猪肉储备被投入市场。

要知道我国的很多物资都有战略储备，一是在价格比较低的时候，国家大量买入稳定市场，二就是战略层面的考虑。而储备的数量，那更是天文数字。比如农业部公开的全国稻谷小麦库存，足够全国人民吃一年以上。所以大家不用担心东西不够，咱们的家底绝对丰厚。

结语

虽说有国家出手帮助解决问题，但是猪肉的价格真正想要控制住，保持长期的稳定，核心还是稳定供应链。而这需要的做的，就是加大猪肉养殖的现代化、工业化进程。这样一来，猪肉的产出就可以控制和计算，供给就会变得平稳。而传统的农村散养方式，或许就会遭到淘汰，养殖行业也在变革中。

你买的猪肉涨价了吗？