秋燥易上火建议少吃猪肉鱼肉常吃这4样清爽去燥安稳过秋

秋天真是个让人身心愉悦的季节，没有夏天的高温难耐，也没有冬天的寒冷入骨，温度不高不低，伴随着阵阵微风，很是惬意。唯一的缺点就是天气干燥，会导致皮肤干燥出现细纹，口干舌燥，易流鼻血，喉咙肿痛等等。

老话说，“鱼生火，肉生痰”，在秋季更为明显，鱼肉和猪肉确实好吃，但是吃多了会上火生痰，所以吃的时候要适量，切忌过度食用。

秋燥易上火，建议大家：少吃猪肉和鱼肉，多吃这4样，清爽去燥，舒舒服服过秋天！一、丝瓜

常言道，“秋吃丝瓜胜良药”，秋天是丝瓜成熟的季节，这时候的丝瓜翠绿鲜嫩，清香绵软，不但口味一绝，滋补作用也十分突出。

推荐：【蚝油丝瓜】

1.准备一根长丝瓜，洗净后先削去外皮，然后切成滚刀块，放入水盆中，滴上几滴白醋，防止丝瓜氧化变黑。

一个红椒，切成三角块。小把大蒜切成蒜末，装入小盆里面备用。

2.起锅烧水，加点食盐、白醋，水开后下丝瓜、红椒，焯水30秒后捞出。

3.起锅加食用油，倒入蒜末爆香，炒出蒜香味以后，倒入丝瓜和红椒，翻炒几下加适量蚝油、生抽，快速翻炒均匀，美味即成。二、冬瓜

冬瓜的含水量在蔬菜中是数一数二的，正因如此丰富的水分，才让冬瓜在干燥的秋季备受欢迎。缓解秋燥，润肺生津，清爽可口别错过。

推荐：【冬瓜炒胡萝卜】

1、冬瓜一块，去皮去瓤后，切成厚片，再改刀切成条，放入水盆中备用。

一根胡萝卜，切成3段，再切成1厘米厚的薄片，改刀切成条，放一旁备用。几颗大蒜拍扁，切成蒜末；1个青椒，切成小段，各自放入盆中。

2、起锅烧水，加少许植物油，水开后，胡萝卜下锅，焯水30秒，再把冬瓜倒进去，焯水1分钟，然后控水捞出，放入盆中。

3、起锅加适量食用油，油热后倒入蒜末爆香，倒入青椒，翻炒几下，再放入冬瓜和胡萝卜，快速翻炒几下。

开始调味，加食盐、白糖、鸡精、白胡椒粉各适量，大火翻炒均匀，翻炒1分钟左右，淋入少许芝麻油，再次翻炒均匀，关火起锅。三、莲藕

秋天的莲藕，比其他时间的更好吃。清脆甘甜，鲜嫩可口，作为“地下宝”，莲藕有润燥止渴，清脑安神的作用，生吃熟吃，都好吃！

推荐：【香酥藕片】

1、一节莲藕，削皮后切成薄片，放入盆中备用。

半片青椒、半片红椒，切成椒粒，一小块洋葱，切成洋葱粒，一起放入盆中，再放入小葱花备用。

2、起锅烧水，加入少许白醋，等水快烧开时，下入藕片，连续翻动，焯水一分钟，即可倒出控水拔凉。

3、一个鸡蛋，打入盆中，加生粉、面粉、吉士粉各适量，放少许植物油，添入适量的清水，连续搅拌，搅成拉丝状即可，然后倒入藕片，拌匀即可。

4、另起锅加食用油，油温至五成热时撤火，藕片下锅，轻轻翻动，炸至藕片金黄酥脆时，即可关火捞出控油。

5、锅内再添入少许底油，倒入青红椒和洋葱粒爆香，放入藕片，翻炒几下，起锅撤火开始调味：

放食盐、白糖、胡椒粉、椒盐各适量，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。四、萝卜

俗话说，“萝卜小人参，常吃有精神”。秋季吃萝卜，润肺生津还去燥，健脾益气，对消化功能也有帮助。

推荐：【萝卜煎蛋汤】

1.一根白萝卜，削皮切成3段，再切成薄片和细丝。2根小葱，切成葱花；小段生姜切成姜末，2根香菜切成段备用。

2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。

放入萝卜丝稍微翻炒两下，加少许食盐，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。

放少许鸡精、胡椒粉，翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒，再加入少许芝麻油增香，美味即成。大鱼大肉吃多了总会腻，对身体也不好，都是普通家庭，还是蔬菜最得人心，价格不贵都能吃得起，遇到喜欢的别错过！

（第一名厨编辑：明明）