秋天吃肉有讲究少吃猪肉和鸡肉多吃3种优质肉类美味解秋燥

秋天吃肉有讲究，少吃猪肉和鸡肉，多吃3种优质肉类，营养又美味。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这一进入秋天，吃肉就有讲究了，因为很多肉类经过了夏天后就不新鲜了，尤其是猪肉和鸡肉，他们性热，营养还过于单调，秋天多吃还容易引起秋燥，而且一秋燥就伴随着烦躁，闷燥，抵抗力下降，身体不舒服，

所以今天我江一舟，建议您秋天里吃肉，少吃猪肉和鸡肉，多吃这3种肉类，营养美味解秋燥，废话不多说，接下来就把这3种美味的肉类食材，以及它们各自美味的做法分享给你。一、鸭肉。

秋天吃肉有讲究，少吃猪肉和鸡肉，第一种要吃的优质肉类就是鸭肉了，鸭肉口感细腻美味，比猪肉和鸡肉更适合在秋天吃，有解秋燥的效果，接下来就把美味的三杯鸭做法分享给你。

1、首先把白条鸭清洗干净，然后剁成大块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水二分钟捞出来，接着锅里来上一杯麻油，也就是香油，放葱姜蒜八角，花椒，干辣椒白芷小茴香，炒香之后，

2、把鸭块下锅大火翻炒三分钟，然后再加入一杯米酒，再加入一杯生抽，翻炒两下之后，加入开水没过鸭块，只需放少许的冰糖，盐，鸡精味精调味，

3、然后盖盖炖上15分钟，15分钟后开盖，转大火把汤汁收至粘稠发亮后，放点大蒜和青红辣椒块，点缀提味翻匀后，就可以出锅吃了，美味营养解秋燥快把这道三杯鸭做起来吧。二、蟹肉

秋天吃肉有讲究，少吃猪肉和鸡肉，这第二种该吃优质肉类的就是蟹肉啦，俗话说秋风吹，蟹儿肥，秋天可是最适合吃蟹肉的季节，肉质肥美细腻，特别美味，适合解秋燥时来吃，接下来把葱姜焗蟹肉做法分享给你。

1、买来的河蟹清洗干净之后，从河蟹腹部对半劈开，在切口处沾上点淀粉，锅里多来点油，油温升至六成热，把螃蟹下锅，炸上一分钟，炸至金黄硬壳后捞出来，

2、接着锅留底油，放点大葱大姜片炒香之后，来上一勺清水，只需放少许的盐和鸡精调味提鲜，

3、然后把炸好的螃蟹下锅，中火烧上一分钟，一分钟后，沿锅边淋点生抽和香油，翻炒均匀就可以出锅装盘吃啦，蟹肉美味解秋燥，快做起来吧。三、牛肉。

秋天吃肉有讲究，少吃猪肉和鸡肉，这第三种要吃的优质肉类就是牛肉啦，牛肉含有丰富的肌肉纤维和蛋白质，常吃增强抵抗力，美味营养解秋燥，接下来把好吃的洋葱炒牛柳做法，分享给你。

1、牛柳一定要逆着牛肉的纹路，切成硬币厚的薄片，然后切点洋葱丝放在手中，撒点盐再放点料酒，用手捏出汁水后，用来腌制牛肉，接着再放上一勺盐，再打上半个蛋清，放上一勺玉米淀粉，抓拌均匀备用，

2、把锅烧热来上两勺油，油温三成热，把腌制好的牛柳下锅中火，滑炒二分钟，至变色成熟后倒出来，

3、锅留底油，把切好的洋葱条下锅，翻炒30秒，然后再撒点孜然粒炒香，接着把处理好的牛柳下锅，沿锅边淋上一勺生抽，再放半勺盐，一勺糖，再来点鸡精味精，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘啦，美味营养解秋燥，快做起来吧。总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道秋天吃肉有讲究了吧，你一定要少吃猪肉和鸡肉，营养单调还容易引起秋燥，我分享给您的这3种优质肉类，您一定要记得常吃，美味营养解秋燥，我是大厨江一舟，咱们下期见。