分享一道猪肉最解馋的做法比红烧肉还好吃实在是太香了

首先把肉冷水下锅，然后放两片生姜去腥，再放点黄酒，把猪肉里面的血水给他煮出来，煮好之后，然后捞起来切成大块的，把猪肉分成三大块之后，然后改刀切成小块的好了，切好之后先放到旁边备用。

接下来锅烧热，然后放一点点的油，放少量的油，再把肉放下去煎一下，把肉给它煎一下，吃起来就没那么腻。而且煎过的肉吃起来味道会更加香，一边煎一边把肉给它翻炒一下，喜欢吃肥的朋友呢，可以放点五花肉，我这个呢是前腿肉，前腿肉吃起来比较脆，而且比较香。

肉的颜色变色之后，然后放几片生姜，然后放点葱白，葱白就是我们平时说的葱头。给他一边翻炒一边煎，把肥肉里面的油渍给它炒出来，一直要坚持炒到肉变成这种焦黄色的，这个时候已经出香味了，味道超级的香，超级有食欲。

肉块炒得有点微焦，之后加入开水，水的量大概没过肉块就好了。

加了开水之后，下面给他调个味，放少许的客家黄酒，如果是没有黄酒的话，可以用高度酒代替，再放两勺生抽，再来适量的老抽给它上色，用锅铲给他翻翻均匀，炖肉的时候要把盐提前放好，调料全部放完之后给它翻炒均匀，然后大火煲开之后关小火焖40分钟左右。如果是用电高过的话，焖大概20分钟就差不多了，闷了40分钟后呢，里面的汁已经开始浓稠了，肉已经开始软烂了。

最后的时候放大概两勺的蚝油，再放点胡椒粉，然后把它翻炒均匀，准备一个砂锅，再放到砂锅里面保温，这样的炖肉真的是超级的下饭，软软烂烂的，特别的入味，放到砂锅里面，一边开着小火保温一边吃，特别的解馋过瘾。

猪肉酱炖确实比红烧肉还要好吃，比红烧肉还要下饭，今天分享就到这了，谢谢大家，喜欢的小伙伴们记得收藏起来哦。