买肉挑公猪肉还是母猪肉不懂的人这么多年猪肉白吃了

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如今的生活条件提高了，大家的饮食也是变好了很多，就像以前只能到春节的时候才会有肉，但是到了今天，几乎每顿饭都是少不了肉，特别是猪肉，无论是煎，炸，还是煎，都是很好吃的，再配合上，这猪肉本身就是一种很好的滋补品。

但是有的时候，从外面购买的猪肉味道就会变得很差，或者是没有新鲜或者是腥气很大，这是怎么回事啊！这是由于猪肉分为公猪和母猪，你可别以为两者是一样的，两者的差距可就太大了，我还记得当厨师的大叔跟我说过，要是选错了，味道会差上一倍，下面就让我来详细的介绍一下公猪肉和母猪肉的区别，我们来看看吧！

购买“母猪肉”或“公猪肉”？无知的人，这些年来，都是在浪费时间。

之前跟母亲出去采购肉类的时候，并没有在意，但是现在想想，母亲每次都会细心的看一看，这分明就是为了分辨出公猪和母猪，这么说，这肉和雌雄的差别，又是怎么回事？让我们共同来看一看：

母猪的皮肤很厚，表皮很硬，上面的毛孔很大，发黄，一看就不像是新的，而且它的油脂呈绿色，表皮和肉之间有一圈“粉红色”的肉膜，而且肉质松软，吃着很硬，这是因为母猪平时不锻炼，而且分娩之后，会导致肌肉老化，味道也会大打折扣。

公猪，因为是一种比较白的猪皮，而且每一块的毛孔都非常的细腻，而且肥肉的厚度也不像是母猪那么厚实，所以两者的区别也不是很大，而且因为雄性的频繁的锻炼，使得肌肉更加的紧密，内里的白筋更加的丰富，味道也更加的好。

所以，以后在购买猪肉的过程中，要把公猪和母猪分开，以免影响到猪肉的味道。无论是炸制的，还是炖汤的，都会选择公猪，你明白了么？

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